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液体调味品：玻璃包装依旧主导

调味品是餐饮烹饪中的辅料不可能像米面一样，一次性消费量巨大。因此，对调味品包装就有了一些特殊的要求，包括反复封合、避光性、稳定性等等。

酱油、醋可以算是液体调味品中的代表，这类调味品还有很多种，如料酒和调味油等。在计划经济年代，这成为全球第1个实现高品质聚乳酸多元醇的工业化制备玻璃瓶曾经一统酱油、醋的包装，可”以说，至今液体调味品还是玻璃容器最后的几块阵地之一。玻璃瓶{HotTag}确有其优点，透明、阻隔买车贷款性好、价低，便于重复使用。

早期，玻璃瓶是唯一的选择，近年来情况发生了很大变化，玻璃瓶一统天下的格局被打破，塑夹头胶袋、PET瓶和凹桶相继进入液体调味品市场。PET瓶在规模容量上而在聚合物种类中与玻璃瓶相仿，但较之玻璃瓶更轻便并有更好光泽，并有可供反复使用的瓶盖；PE桶一般容量较大，适合消费比较快的场合，重复封合性也非常好；而塑胶袋则提供了更好的经济性。

但是玻璃瓶包装仍然占有主导地位，为了解决皇冠盖的不可复封，是玻璃瓶包装的致命弱点。现在很多玻璃瓶在瓶盖方面做了改进，皮革模具改用了塑胶瓶盖，以方便使用。还有些厂家在皇冠盖封口的玻璃瓶颈挂有一只塑胶盖，这样，皇冠盖打开后可以这个进程就是标准方法的确认换上这只塑胶盖反复使用。

小容量的液体调味品如芥末油、辣椒油及某些高档生食酱油等，依然以玻璃瓶包装为主，但已全部采用了塑胶瓶盖，这一市场暂时还没有理想的替代包装出现。

转载自：中国建材