专家支招帮你选购正宗阿胶阿胶的四种食用方法及功效与作用

发布时间：2021-01-20 04:05:19 阅读：次来源：镜头厂家

专家支招帮你选购正宗阿胶阿胶的四种食用方法及功效与作用阿胶的四种食用方法及功效与作用阿胶的食用方法有很多，只有正确的食用阿胶，才能有一定的功效与作用，如果阿胶的食用方法不当，也会产生很多副作用。阿胶在药用时一般用量为3～9克，宜饭前服用，

阿胶的食用方法有很多，只有正确的食用阿胶，才能有一定的功效与作用，如果阿胶的食用方法不当，也会产生很多副作用。阿胶在药用时一般用量为3～9克，宜饭前服用，具体用量要根据个体体质情况来定，下面给大家介绍阿胶的四种食用方法。

阿胶的食用方法

阿胶的食用方法一：最正统的服法是烊化

“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。

烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。

还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。

可见，烊化阿胶时，特别是用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液，再用于烊化阿胶;如需加热时，宜“隔水炖”;烊化阿胶前，宜将阿胶打碎或制粉。

随着冬至的到来，冬天寒冷的气息更浓厚了，冬季是一年四季中最好的进补时期。阿胶具有补血养血、调和气血、改善人体体质等功效，成了人们冬令进补的滋补品首选。阿胶滋补养生，要如何选择正宗阿胶呢

专家指出，首先，正品阿胶必须由驴皮制成。《中华人民共和国药典》规定，阿胶需是以驴皮煎煮而成的。另外，专家表示，在挑选优质阿胶时需要“一看二掰三闻”：

一是看外观。真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时其边缘是半透明的;假阿胶通常颜色乌黑，没有光泽，表面不光滑甚至有凹洞。

二是用手掰。真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，有时有小孔。

三是闻气味。真品阿胶有轻微豆油香味，口感微甜;假阿胶则有浓重的腥臭味。

除了这三招，还有一个小窍门，就是把阿胶砸碎后用开水冲泡，正品阿胶的液体清澈，假阿胶则浑浊甚至有沉淀物。